Himbeer-Sahne in Pasteten aus Blätterteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	307 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.286 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	82 µg (273 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	78 µg	25 µg
Retinol	74 µg (247 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	47 µg (157 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	610 µg (≈ 4 % NW) 4 %	199 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.360 µg (≈ 8 % NW) 8 %	443 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	193 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.890 µg (138 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.244 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.370 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	446 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,06 :1
PRAL-Wert	0,1 mEq
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	64 mg	21 mg
Chlorid	313 mg (≈ 14 % NW) 14 %	102 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	984 µg (≈ 8 % NW) 8 %	321 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	538 µg (≈ 6 % NW) 6 %	175 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	329 µg (≈ 9 % NW) 9 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	24 g	8 g
Broteinheiten	2,34 BE	0,76 BE
Broteinheiten	2,81 BE	0,91 BE
Broteinheiten	1,87 BE	0,61 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	5 mg	2 mg
Xylit	3 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	8 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	816 mg	266 mg
Fructose (Fruchtzucker)	938 mg	306 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.760 mg	573 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.003 mg	1.630 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	720 mg	235 mg
Disaccharide (2 M)	5.723 mg	1.864 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	77 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	0,33 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20.502 mg	6.678 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20.502 mg	6.678 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	295 mg (≈ 10 % NW) 10 %	96 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	118 mg (≈ 6 % NW) 6 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	124 mg (≈ 11 % NW) 11 %	40 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	185 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	160 mg	52 mg
Histidin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.621 mg	528 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	138 mg	45 mg
Asparaginsäure	256 mg	83 mg
Glutaminsäure	1.256 mg	409 mg
Glycin	150 mg	49 mg
Prolin	450 mg	147 mg
Serin	214 mg	70 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.464 mg	803 mg
Harnsäure	20 mg	7 mg
Purin	8 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	490 mg	160 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.662 mg	1.844 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,56 :1	3,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	115,55 :1	37,64
Butansäure / Buttersäure	230 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	147 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	83 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	173 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	220 mg	72 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	701 mg	228 mg
Pentadecansäure	86 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.412 mg	1.111 mg
Heptadecansäure	58 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	737 mg	240 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	105 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.952 mg	1.939 mg
Tetradecensäure	90 mg	29 mg
Pentadecensäure	45 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	212 mg	69 mg
Heptadecensäure	64 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.072 mg	1.001 mg
Eicosensäure	50 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.533 mg	1.151 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.644 mg	1.838 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	490 mg	160 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.152 mg	2.004 mg
Langkettige Fettsäuren	15.004 mg	4.887 mg
Glycerin und Lipoide	3.955 mg	1.288 mg
Cholesterin	20 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	377 mg	123 mg
Mittelkettige Fettsäuren	256 mg	83 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.155 mg	376 mg
Poly-Hexosen	1.134 mg	369 mg
Poly-Uronsäure	325 mg	106 mg
Cellulose	670 mg	218 mg
Lignin	994 mg	324 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.088 mg	354 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.190 mg	1.039 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,9 P	2,3 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	10,5 P	3,4 P
P4	10,3 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,31 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	3,2 g	1,0 g
Rohfett	19,6 g	6,4 g
Rohprotein	4,2 g	1,4 g

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